2月3日節分、甲府では春を迎える大事なお祭りです。(2023年の立春は2月4日、節分はその前日です。)
「きりざんしょ(切山椒)」は上新粉に砂糖と山椒の粉を加えて搗いて薄く延ばして切ったお菓子です。当店の品はきな粉をまぶしてあります。